Pura comida

Bueno lo que muchos desean, fotos de comidas exóticas.
Lo de la música no se preocupen estoy trabajando en ello, por lo pronto en la parte mas baja del Blog encontrarán algunos cantos en los que trataré de poner tradicionales canciones vietnamitas.

Este es el menú en el típico corrientazo... mas o menos entre 2.000 y 4.000 pesos col, dependiendo de lo que se le antoje. La señora que atiende tiene un preciómetro incorporado en el ojo y a cada plato le pone el precio, y despues cuando uno acaba de comer se acuerda y le dice a cada uno cuanto es que le debe...




A diferencia de otros restaurantes este es limpio cosa poco común, lo normal es encontrar todos los desperdicios de otros comensales en mesa y piso. Incluyendo servilletas usadas y espinas de pescado. Lo peor para un pobre occidental es usar los palitos chinos usados, como si fueran una cuchara lavable. jejeje claro que ya me acostumbré. Aunque debo reconocer que a pesar de mi espiritu aventurero y arrojado, me dió cosa.



Este es la imitación del tamal, es un tamal que tiene solo arroz cerdo, pimienta y una masa como de frijol de soya.
Rico para que con nem de pescao, y nuoc mam, la típica salsa de pescado caracteristica de la cocina vietnamita... Pero la verdad lo que es un tamal, un tamal,.... mmmmm, lo que pasa es que por su presentación uno no puede evitar relacionarlo con ese manjar de la comida criolla, y en tal contexto, el vietnamita pierde merito. Es que no hay como su buena presa de zanahoria y gallina criolla con promasa bien aliñada. O arroz apastelado si es el caso del pastel... mmmmmm.




El arrocito claro, arroces y arroces, y arroces... Mi papá sería feliz. Arroz frito, solo, con piña, pan de arroz, postres, bolas de arroz con azucar, pastas, delgaditas (vermicelli), gorditas (noodles) y aplastaditas (pho), Lo único que no he visto es arroz con leche y pasas, mmmmm. O con coco como en la bella ciudad de mi mujé.




Y aquí manos a la obra, o a la comida, en pleno paseo, pura comida vietnamita, original y todo....

Aquí otras foticos llenas de historia y sabor, pero mañana les haré algunos comentarios, por ahora solo digo que son resultado de la visita a la comunidad Hmuong, una etnia minoritaria... Me gustó el arroz cocido dentro de palos de bambú. Ese que está al carbón con la olla, que parece un palito, es un bambú lleno de arroz.

Un saludo, a mi Marijuly en el día de su santo.... Allá en las tierras australes... Mua...


Bueno esta es una cocina típica de una cabaña Hmuong, como las de las películas, todo en bambú y elevada unos 1,4 m del suelo. La de rosadito es la novia de Mr. Cuong, el Ing. Viet Namita - Francés que organizó el paseo. Está pelando pepino cohombro, o cocombro como dice mi mamá, y que todo el mundo lo sepa.

Todo al carbón, mmmmm.. Bueno lo interesante de esta es que ese palito redondo que se ve justo al frente del observador, al lado izquierdo del pote de aceite (entiendase pote por algo que contiene algo), bueno ese palito, no es un palito, es un horno de bambú. No se como meten un poco de arroz adentro y lo cocinan ahí, dandole vuelticas cerca de la candela, como la selección colombia, pero nonca prenden fuego.

Aquí variedad de vegetales y pescado al carbón. El aguita en la taza del centro es Nuoc Mam, la salsa de pescado.

aquí comiendo con los easy riders, así nombraron al grupo del paseo, porque nos fuimos en moto hasta las montañas. Y un licor de .... tatannn.. arroz por supuesto, todo muy bueno.. eso si mamaditos, por lo cual no me importó dormir en el mismo sitio en colchonetas de las que espantaban las cucarachas con la mano... jejeje.. hasta yo las espanté... fuchi fuchi... y una vez limpio a dormir.... jejeje

Bueno aquí está, el arroz al bambú.... después de la cocción, rajan el palito y sacan esos cilindros verdes que son la cascara interna del Bambú recubriendo una masa de arroz sin azucar o sal, dura pero por algún extraño motivo que mi limitada mentalidad no logra explicar, deliciosa, pa'que tiene su algo.

Besos a la Angie entonces... y a Lukis que se me pone triste luego...